historie seit 1930
In den 30er Jahren fasste der gebürtige Westfale
Ludwig Schlüter den Entschluss sich in Köln mit der Gründung einer Metzgerei niederzulassen. Schon kurze Zeit später bekam er Unterstützung durch seine zukünftige Frau, Else Möllers. Den Bombardierungen des zweiten Weltkriegs in Köln trotzten sie zunächst und wechselten nach völliger Zerstörung gleich dreimal die Ladenlokale.
Nach Kriegsende fassten Sie neuen Mut und eröffneten 1948 die Metzgerei Schlüter in der Severinstrasse 82 im „Vringsveedel“. Neben dreizehn weiteren Metzgereien auf der Einkaufstrasse behaupteten Sie sich durch unermüdlichen Einsatz und den hohen Anspruch an die Qualität Ihrer Ware. Die Produktion fand zu dieser Zeit in einer Holzbaracke in der Severinstrasse 103 statt.
Nach zusätzlichem Erwerb des Eckgrundstücks Severinstrasse 105 konnte das heutige Wohn- und Geschäftshaus errichtet werden. 1978 wurde das Haus durch die Neueröffnung des Ladenlokals eingeweiht. Die Metzgerei Schlüter verfügte von nun an über das größte Ladenlokal Ihrer Branche in Köln. Gleichzeitig übertrug Ludwig Schlüter die Leitung der Metzgerei auf seinen Sohn Horst Bernhard Schlüter und seine Tochter Karin Zavelberg.
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Die Bedeutung des Namens „Schlüter“ auf der Severinstrasse wurde sicherlich durch bedeutende Aktionen wie die Beschriftung einer Straßenbahn Ende der 80er oder die Teilnahme am Bundeskanzlerfest in Bonn sowie dem jahrzehntelangen Vorsitz der Interessengemeinschaft Severinsviertel nach vorne gebracht.
Doch nicht zuletzt wurde die Metzgerei Schlüter durch die Persönlichkeit Ihrer Inhaber zum Erfolg geführt.
Das Berufsfeld hat sich in der dritten Generation verändert. Seit 2003 wird im Architekturbüro Schlüter der persönliche Einsatz, die Leidenschaft zum Beruf und der Anspruch an die eigene Qualität von dem ältesten Sohn Ulrich Ludwig Schlüter weitergelebt.
So soll der gute Name „Schlüter“ in Köln weiter seinen Glanz behalten.